식품 착색제 ‘아마란스’, 허용 품목 및 최대 사용량을 업데이트하여 단독 사용 기준 규정

캐나다 보건부는 실제 식품 사용 기준을 반영하여 식품 착색제로 사용되는 아마란스(amaranth)의 사용 기준을 업데이트 하고, 「허용된 착색제 목록」을 수정함

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1. 배경 : 캐나다 보건부는 2017년 1월 발표되었던 「아마란스(amaranth)’의 사용 기준 수정 제안 [NOP/AVP-0023]」에 따라 다양한 식품에 허용된 식품 착색제 아마란스의 사용 기준을 재평가를 완료하고 이를 업데이트함. 이는 캐나다 식품 업계의 요구사항에 맞춰 아마란스를 착색제로 사용할 수 있는 식품 품목을 확대하고, 식품 섭취를 통해 아마란스에 과도하게 노출되는 것을 막기 위해 최대 허용 기준을 실제 사용 수준에 맞춰 조정한 것임. 캐나다 보건부는 「허용된 착색제 목록」에 업데이트 사항을 반영하기 위해, 5개의 합성 색소와 그룹화되어 No.3 착색제 성분으로 규정되었던 아마란스를 별도의 착색제 성분 No.3.2.1로 분리하고, 총 20개 허용 품목에 대한 사용 기준을 규정함

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2. 대상 품목(아마란스 사용 가능 품목)

* ‘비표준화된’ 식품은 캐나다의 식품 및 의약품 규정(Food and Drug Regulation)과 캐나다 식품안전규정(Safe for Canada. Regulations)에서 정의한 품목별 식품 식별 표준(Standards of identity) 요건을 벗어 난 제품을 의미함

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3. 업데이트 된 아마란스의 사용 기준

한국에서 아마란스를 사용할 수 있는 품목과 연계하여 주요 품목만 정리하였으며, 전체 품목의 상세 사용 기준은 「허용된 착색제 목록」을 통해 확인할 수 있음

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4. 시행 일정 : 2023년 11월 3일부터 발효

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한국은 ‘식용색소적색제2호’로 사용 기준 규정, 캐나다 기준과의 차이 주의하여 수출 준비 필요

「식품첨가물의 기준 및 규격」 고시 제2023-60호에 따르면, 한국은 식품 착색제로 사용되는 아마란스(amaranth)를 ‘식용색소적색제2호’로 정의하고 총 13개 식품 품목에 사용 기준을 규정함. 따라서, 캐나다로 식품을 수출하는 한국 식품 기업은 이번에 업데이트된 「허용된 착색제 목록」을 통해 캐나다로 수출되는 식품이 아마란스(식용색소적색제2호)의 사용이 허용된 품목에 해당하는지 확인하고, 캐나다에서 규정하는 아마란스(식용색소적색제2호)의 품목별 사용 기준을 준수할 수 있도록 주의해야 함

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※ 「식품첨가물의 기준 및 규격」 고시 제2023-60호_식용색소적색제2호의 사용 기준

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출처

Health Canada, Notice of Modification to the List of Permitted Colouring Agents to Update the Permitted Uses of Amaranth in Foods, 2023.11.03

Health Canada, Health Canada's Proposal to Modify the Currently Permitted Uses of the Colouring Agent Amaranth in Various Foods, 2017.01.04

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농식품수출정보, KATI

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